Ruskea kastike ja pyörykät

Perinteinen ruskea kastike onnistuu maidottomana käyttämällä Fazer Aito Kauraruoka Paahdettua sipulia. Tarjoile ruskean kastikkeen kanssa herkullisia mustapapupyöryköitä ja perunamuussia!

Ainekset (neljälle)

Mustapapupyörykät

  • 2 purkkia käyttövalmiita mustapapuja (valutettu paino yhteensä n.450 g)
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • öljyä paistamiseen
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl vehnäjauhoja tai 1 dl mantelijauhoja, jos haluat ruoasta gluteenitonta
  • 0,5 dl Fazer Aito Kauraruoka Paahdettu sipuli
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 0,5 tl suolaa
  • ripaukset valko- ja mustapippuria
  • n. 2 rkl öljyä

Ruskea kastike

  • 3 rkl maidotonta margariinia
  • 3 rkl jauhoja, käytä esim.riisijauhoja, jos haluat gluteenitonta
  • 3 dl kasvislientä (3 dl kiehuvaa vettä, johon liotettu ½ kasvisliemikuutio)
  • 2 dl Fazer Aito Kauraruoka Paahdettu sipuli
  • ripaukset valko- ja mustapippuria
  • ripaus suolaa maun mukaan

Perunamuussi

  • 1 kg perunoita
  • perunoiden keitinvettä
  • 2 rkl margariinia
  • ripaus suolaa

Ohjeet

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Valuta ja huuhtele mustapavut. Puhdista ja pilko herkkusienet. Pilko sipulit ja paista öljyssä. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ruskistuvat. Laita kaikki pyöryköiden ainekset yleiskoneeseen ja sekoita taikina kiinteäksi massaksi. Kannattaa jättää sattumia joukkoon. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.

Pyörittele taikinasta pieniä pyöryköitä. Sivele pyörykät kauttaaltaan öljyllä ja paista 200 asteessa n.30 minuuttia tai kunnes pinta on rapea. Anna pyöryköiden jäähtyä uunipellillä, jotta ne kovettuvat. Keitä perunat. Säästä osa keitinvedestä ja muussaa perunat mausteiden kanssa. Lämmitä pannulla margariinia. Lisää jauhot ja paahda pannulla muutama minuutti. Lisää kasvisliemi ja kiehauta kastike samalla hyvin sekoittaen. Kaada lopuksi joukkoon Fazer Aito Kauraruoka, lisää mausteet ja sekoita kastike tasaiseksi. Tarjoile pyörykät perunamuussin ja ruskean kastikkeen kanssa.

Ruskea kastike ja pyörykät

Reseptissä käytetyt tuotteet

Ruoanlaittotuotteet

Fazer Aito Kauraruoka Paahdettu Sipuli